これは奈良・慈光院で販売されている「石州麺」。

葛を使用して、天然水でつくられている珍しい麺です。
うどんといってもとても細い麺ですが、歯ごたえはしっかりして
おいしいですよ。

良い素材のものは、シンプルにいただくのがベスト。
薄切りした大根をのせて、麺つゆにつけていただきました。