DATE2005/08/24/Wed
茄子とチンゲン菜のミート風パスタ
ベジタリアンにとって、割とお手軽なメニューはパスタではないでしょうか？
茄子とホウレンソウではなくて、今回は茄子とチンゲン菜で作ってみました。
もちろんミートスパではなくて、グルテンミートスパです。
pasta1


<材料>（１人前）
パスタ　100〜150g
茄子　２個　縦にスライスします。
チンゲン菜　１　茎は小さめに葉は大きめに切ります。
グルテンバーガー　100g
塩・こしょう・砂糖・しょう油
<パスタ>
１リットルの水を深めの鍋に沸かし、塩を入れます。
パスタを茹でます。
パスタは表示時間よりも少し短めに茹でたアルデンテが良い（お好みで）

（注）パスタが茹で上がる前にソースを作っておきます。

<ソース>
フライパンにオリーブ油を入れ、スライスした茄子を炒めます。
チンゲン菜の茎も炒めます。
グルテンバーガーは、砂糖としょう油を加えて味付けして、炒めます。
チンゲン菜の葉も加えて炒めます。
パスタのゆで汁を少量加え、しょう油・塩・こしょうで味を整えます。

茹で上がったパスタを水切りして、フライパンに入れ、ソースを混ぜ合わせます。
ぱさつくようでしたら、もう少しゆで汁を加えます。
出来上がり。
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Comment
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俺はアブノーマルだったらしい・・・
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| URL | 2005/08/25/Thu 12:04 [EDIT]
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| URL | 2006/03/15/Wed 16:49 [EDIT]
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